ボンボン
かなーーーり更新遅くなりましたが..
チョコレートの紹介です!!
まずは..
今年導入されたこの機械!
これでも小さい方(°▽°)
ガナッシュを均等に並べたらチョコレートをコーティングさせていきます。
(見えづらいですが..)
でてきたらチョコレートが固まる前に素早く仕上げていきます!!
固まると乗せたものがくっつかないのでスピードと丁寧さが求められます!!
今回この機械を使ったのが初めてということもあり、皆で試行錯誤しながらの作業でした!!
チョコレートは繊細なもので扱うのが難しいですが、とても奥が深く面白いです♪
もっと勉強していきたいですね(^^)!