かなーーーり更新遅くなりましたが..
チョコレートの紹介です！！
まずは..

今年導入されたこの機械！
これでも小さい方(°▽°)

ガナッシュを均等に並べたらチョコレートをコーティングさせていきます。
(見えづらいですが..)

でてきたらチョコレートが固まる前に素早く仕上げていきます！！

固まると乗せたものがくっつかないのでスピードと丁寧さが求められます！！

今回この機械を使ったのが初めてということもあり、皆で試行錯誤しながらの作業でした！！

チョコレートは繊細なもので扱うのが難しいですが、とても奥が深く面白いです♪
もっと勉強していきたいですね(^^)！