Sucrée Labo ĽOASIS

呉市焼山にある洋菓子のお店 シュクレラボ “ロアジス”

 

昨日に続き…

今日は、ガナッシュを作ってます。

 

チョコレートと生クリームを合わせた状態のガナッシュ☆

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まだ、気泡がたっぷりとはいってます。

 

これから、真空状態にしてツヤツヤのチョコレートが光って☆くるのです。o(^o^)o

 

チョコレートに空気が沢山はいると、乾いてきてボソボソっという感じになるのらしいのです。(原田シェフ曰く)

 

待ってる間に、マカロンの生地を作ってるので、写真を…

 昨日に続き… - [2/3]

 

私の写真技術のため、お伝えにくいでしょうが、白くなってるところが鏡のようになって、天井を写してるです。

昨日に続き… - [3/3]

この光具合を見てもらいたいですね。

 

では、また

 

今度は、クリスマスを彩るシュトーレンのお話ができるとは思います(*^^*)

 

いま、仕込み中***

 

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木漏れ日がキラキラ輝き、優しい風が頬をなでる...

忙しい日々の中でほっとするひと時。

ロアジスはそんな楽園のような優しい時間をお届けしたくて毎日、菓子作りをしています。

Sweets Information

記念日や自分へのご褒美にいかがですか?

午後の語らいの時に、また大切な方への贈り物にご利用ください。

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